Februari is Tournée Minérale-maand, en blaast ondertussen al 7 kaarsjes uit. De campagne van De Druglijn roept iedereen op om in februari 2023, voor het eerst of opnieuw, een maand geen alcohol te drinken. Daarom dat ik alvast in januari een voorproeverij gedaan heb om wat inspiratie op te doen. De huidige selectie is maar…
Categorie: featured
Bierpairing met Filothea Pink Boots NEIPA van Hophemel: zelfgemaakte gnocchi/rammenas/filet pur/champignons/pesto
In het weekend is er meestal wel wat tijd om de hobbykok in mezelf los te laten. Zeker als je dochter vraagt om eens een keer gnocchi te eten dat ze vond in het Inspiratiemagazine van Colruyt dat tweewekelijks in de bus valt. Een extra uitdaging bestond er in omdat de plaatselijke supermarkt geen gnocchi…
Ceviche van sint-jakobsvruchten/groene appel/ /komkommer/Oude Geuze Boon
De feestdagen mogen dan al wel voorbij zijn, mijn voorgerecht van oudjaar wil ik toch graag delen. Uit het magazine van de SPAR Colruyt Group winkels vond ik dit eenvoudige recept voor een ceviche van sint-jakobsvruchten met groene appel en komkommer. De opzet is simpel: marineer de sint-jakobsvruchten in suiker en grof zout, maak komkommersap…
Geproefd in november, van de lente naar de herfst, een beestenboel en slagers.
bier #beer #fieroponsbier De herfst is eindelijk echt in het land en de winter staat al bijna voor de deur. Dat weerhield me er echter niet van om een bier te proeven dat eigenlijk op zijn best is in de lente met die eerste zonnestralen op je snoet. Maar ook een bier dat lekker wegdrinkt…
Het Geelse Zeuntcomité lanceert Zeunt 45, een destillaat op basis van Zeuntbier.
Zeunt, Geels dialect voor zonde. Zonde dat het hoofd van de Ierse prinses Dimpna van haar romp werd gescheiden in Geel door haar vader, na haar weigering om met hem te trouwen aan het einde van de 7de eeuw. Elke rasechte Gelenaar kent het Zeunbier van het Zeuntcomité. Het bier werd voor de eerste keer gebrouwen…
St Bernardus Abt 12 vs Westvleteren 12: de grote blinde proeftest!
Het stond al lang eens op mijn planning om te doen: kan je een St. Bernardus Abt 12 van een Westvleteren 12 onderscheiden?De reden: Er wordt dikwijls beweerd dat de Abt 12 en de Westvleteren 12 hetzelfde bier zijn, Er wordt dikwijls beweerd dat de Abt 12 en de Westvleteren 12 hetzelfde bier zijn, maar…
Geproefd in juni: fruit, fruit, special spiked en een brutaal bier.
De zomer is in het land en dan kan een fris, dorstlessend en fruitig bier mij altijd smaken. Op de regenachtige dagen mag het dan iets straffer en specialer, soms zelfs wat brutaal. Rhubarb Pastry Sour, Totem Beer, EvergemTotem staat voor experimentele bieren en daar is deze Rhubarb Pastry Sour een mooi voorbeeld.Beginnen met een…
Tour de Kempen, een reis met Kempense bieren voor KWB Geel Holven.
De KWB afdeling van Holven in Geel geeft elk jaar het eerste weekend van mei een bierproefavond voor leden en sympathisanten. Toevallig woon ik in Holven en toevallig ben ik sinds enkele jaren lid van de KWB.Deze bierproefavond stond eigenlijk al gepland voor 2020, maar door gekende omstandigheden is deze 2 keer uitgesteld. Vorige week…
Beer&Food Deluxe, een origineel cadeau!
Origineel uit de hoek komen met verjaardagscadeaus, simpel is het niet. Maar wel met Hops&Food! Deze keer mocht ik gastheer spelen voor een koppel dat als cadeau voor hun gouden huwelijksverjaardag een Beer&Food Deluxe-avond cadeau kreeg, samen met een aantal vrienden. Als aperitief beginnen met Brut Nature van Brouwerij Omer Vander Ghinste, een amberkleurig bier…
Waterkersbier La Cress smeekt om een kruidige compagnon.
Waterkers, het kleine kruidige plantje verwerkt in bier was genoeg om mijn interesse te wekken om het te proeven. Niet de blaadjes maar wel de waterkerszaadjes worden tijdens het koken van de wort toegevoegd om een extra toets te geven aan het bier. Helder goudgeel van kleur met een stevige witte schuimkraag en een pittige geur. Een heel…