Februari is Tournée Minérale-maand, en blaast ondertussen al 7 kaarsjes uit. De campagne van De Druglijn roept iedereen op om in februari 2023, voor het eerst of opnieuw, een maand geen alcohol te drinken. Daarom dat ik alvast in januari een voorproeverij gedaan heb om wat inspiratie op te doen. De huidige selectie is maar…
Maand: januari 2023
Bierpairing met Filothea Pink Boots NEIPA van Hophemel: zelfgemaakte gnocchi/rammenas/filet pur/champignons/pesto
In het weekend is er meestal wel wat tijd om de hobbykok in mezelf los te laten. Zeker als je dochter vraagt om eens een keer gnocchi te eten dat ze vond in het Inspiratiemagazine van Colruyt dat tweewekelijks in de bus valt. Een extra uitdaging bestond er in omdat de plaatselijke supermarkt geen gnocchi…
Ceviche van sint-jakobsvruchten/groene appel/ /komkommer/Oude Geuze Boon
De feestdagen mogen dan al wel voorbij zijn, mijn voorgerecht van oudjaar wil ik toch graag delen. Uit het magazine van de SPAR Colruyt Group winkels vond ik dit eenvoudige recept voor een ceviche van sint-jakobsvruchten met groene appel en komkommer. De opzet is simpel: marineer de sint-jakobsvruchten in suiker en grof zout, maak komkommersap…