Een tijd geleden proefde ik Fagnes Blood Orange van Brasserie des Fagnes uit het Waalse Mariembourg.Mijn hoofd maakte toen al de klik om dit bier te combineren met eend. De bedoeling was om gerookte eendeborst kant-en-klaar te kopen, maar de winkel had enkel eendeborst en eendehaasje beschikbaar. Change of plans dus, maar beide opties kunnen.Met…