Hops&Food - Bierpairing | Foodpairing | Beer&Food@Home

Tour de Kempen, een reis met Kempense bieren voor KWB Geel Holven.

De KWB afdeling van Holven in Geel geeft elk jaar het eerste weekend van mei een bierproefavond voor leden en sympathisanten. Toevallig woon ik in Holven en toevallig ben ik sinds enkele jaren lid van de KWB.Deze bierproefavond stond eigenlijk al gepland voor 2020, maar door gekende omstandigheden is deze 2 keer uitgesteld. Vorige week…

Geproefd in april: van sporten krijg je dorst, Brusselse lantaarns, stoute Antwerpenaren en zwarte verdoemenis.

Soms is het heel duidelijk, af en toe is het wat zoeken naar een thema en heel soms is er gewoon geen lijn in te trekken. April was van die laatste soort, maar dat wil niet zeggen dat het niet lekker was. Thrive Recovery IPA, Thrive, GentJa, ik drink al eens graag bier, maar ik…

Beer&Food Deluxe, een origineel cadeau!

Origineel uit de hoek komen met verjaardagscadeaus, simpel is het niet. Maar wel met Hops&Food! Deze keer mocht ik gastheer spelen voor een koppel dat als cadeau voor hun gouden huwelijksverjaardag een Beer&Food Deluxe-avond cadeau kreeg, samen met een aantal vrienden. Als aperitief beginnen met Brut Nature van Brouwerij Omer Vander Ghinste, een amberkleurig bier…

Stanneman Foodpairing

Stanneman rebranding Stanneman bieren uit Herselt gaf onlangs zijn 3 bieren een rebranding. De smaak blijft dezelfde, de labels op de flesjes en de website kregen een modern jasje aangemeten. Bij de nieuwe labels op de bieren hoort ook een foodpairing waarvoor ze graag een aantal recepten hadden die je thuis zelf kan maken die…

Geproefd in maart: bier in blik en retteketet orangette!

Bier in blik, dat is toch marginaal hoor ik nog veel te vaak. Blik heeft zo veel voordelen tegenover glas.Het is oneindig recycleerbaar, je bier is beter beschermd tegen licht, blik koelt sneller in de koelkast, er kan meer getransporteerd worden per vracht en er is designgewijs veel meer om het blik helemaal op te…

Geproefd in februari, over heilige prijswinnaars, vuile tackels en balsamico.

Een duidelijk thema was er voor februari niet, maar lekkere bieren des te meer. Beginnen met een prijswinnaar: Clovis, Brouwerij Hophemel, ZepperenClovis (ca 466-511) was de eerste koning der Franken die alle Frankische stammen verenigde onder één heerser. Helder amberkleurig, fruitig en hoppig in de geur. De smaak gaat van zoet exotisch (passievrucht) maar ferme…

Uitreiking BeerAwards #BADF21 bij Brouwerij Boon

Dinsdag 15 februari was het zover: de langverwachte uitreiking van de BeerAwards. Spijtig genoeg was het door de nog geldende coronamaatregelen zonder publiek.Even rewind naar eind 2020 toen het team achter BeerAwards extra mankracht zocht. Als jurylid bij vorige verkiezingen kende ik het reilen en zeilen al en wilde ik wel mee zorgen dat BeerAwards…

Geproefd in januari, van nieuwkomers tot klassiekers.

Kasteel Xtra, Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, Izegem Wie aan Kasteelbier denkt, denkt meestal aan de zwaardere degustatiebieren.Deze Xtra is dan misschien wel het kleine neefje van de familie met maar 4,5% alc vol.Helder stroblond met een witte schuimkraag en een hoppige neus.Fris en doordrinkbaar, citrustoetsen met de nodige pittige bitterheid verkregen door onder andere dry hopping.Een…

Waterkersbier La Cress smeekt om een kruidige compagnon.

Waterkers, het kleine kruidige plantje verwerkt in bier was genoeg om mijn interesse te wekken om het te proeven. Niet de blaadjes maar wel de waterkerszaadjes worden tijdens het koken van de wort toegevoegd om een extra toets te geven aan het bier. Helder goudgeel van kleur met een stevige witte schuimkraag en een pittige geur. Een heel…

Verloren maandag, daar hoort een bier bij.

Morgen Verloren maandag! Worstenbroodjes! Appelbollen! In de Kempen en Provincie Antwerpen een jaarlijkse traditie op de eerste maandag na Driekoningen, zolang er maar een zondag tussen zit. Tot daar de theorie, nu de praktijk: de combinaties met bier.Worstenbroodjes zijn vettig en kruidig en snakken naar een contrast. Een Pale Ale is de ideale compagnon.Mild en…

Jaaroverzicht 2021, nog meer lekkers

In december heb ik niet veel geproefd omdat een virus mijn smaak en geur een tijdje wegnam.Gelukkig is dat ondertussen terug normaal aan het worden. Niets meer proeven zou verschrikkelijk zijn.Omdat ik wel meer geproefd heb tijdens het jaar had ik nog een paar bieren die de maandoverzichten net niet gehaald hebben, maar wel de…