Open Brouwerijdag bij Brouwerij der Trappisten van Westmalle.

De brouwerij van de Trappistenpaters van Westmalle is misschien wel het walhalla voor de bierliefhebber.De Tripel wordt dan ook aanzien als de de moeder aller tripelbieren.Spijtig genoeg zijn de deuren van de brouwerij voor bezoekers gesloten. Tot de brouwerij een aantal maanden geleden met het heugelijke nieuws kwam om éénmalig de deuren op te zetten…

Geluisterd en geproefd in juni: bierpodcasts!

Sinds een tijdje wandel ik rond met draadloze oortjes tijdens mijn middagwandelingen om naar podcasts te luisteren. Nu zijn er veel podcasts over bier te vinden, maar de 2 bekendste in het Nederlands in het Vlaamse landschap zijn Belachelijk Lekker en Bierklap. Beiden hebben een iets andere insteek waarbij Belachelijk Lekker telkens een volledige aflevering…

Bierproefavond ‘Blik is Beter’.

Het eerste weekend van mei is voor Holven, een parochie van Geel, met Holven Kermis een feestweekend.Traditioneel geeft de KWB op zaterdagavond een bierproefavond en nodigde mij hiervoor uit.Als thema kozen we ‘Blik is Beter’ want weg met de clichés dat bier in blik enkel maar Cara, Schultenbrau en Jupiler is, maar dat we ook…

Foodpairing Swiekes Tripppel

Swiekes is een bierfirma uit Oud-Turnhout met 2 vaste bieren in hun gamma en een aantal seizoensgebonden bieren. Het eerste bier, de Swiekes Tripppel (ja, met 3 p’s) begon eigenlijk als een eenmalig brouwsel.Zoals veel hobbybrouwers wordt er wel eens gevraagd om een bier te brouwen voor kennissen en voor het huwelijk van een nicht…

Bedrijfsbierproeverij met aangepaste hapjes.

De firma’s Rotec en Alpha Assembly Solutions Belgium delen in Arendonk al een aantal jaar één gebouw maar hadden nog nooit samen een event georganiseerd voor het personeel.Nu wil het toeval dat ik werkzaam ben bij Alpha, en Rotec heeft ook een bierliefhebber in de rangen. Niek Groen organiseert ook bierproefavonden én het Hoppe Beer…

Een zomers fruitig slaatje met Pico Fruta.

Daar is de lente, daar is de zon. En hoe kan je dat beter vieren dan met een makkelijk fruitige rijstsla met een alcoholvrij bier. Eigenlijk was het een beetje restjesdag uit de koelkast: een rode paprika in kleine stukjes, fijngesneden witte kool en 2 appels in stukjes gesneden. Daarbij nog rijst, kleingesneden gedroogde abrikozen…

Geuze Boon | sint-jakobsvruchten | groene appel | komkommer

De feestdagen mogen dan al wel voorbij zijn, mijn voorgerecht van oudjaar wil ik toch graag delen. Uit het magazine van de SPAR Colruyt Group winkels vond ik dit eenvoudige recept voor een ceviche van sint-jakobsvruchten met groene appel en komkommer. De opzet is simpel: marineer de sint-jakobsvruchten in suiker en grof zout, maak komkommersap met groene…

Gnocchi | Filet Pur | Pesto | Rammenas | Filothea Pink Boots Neipa

In het weekend is er meestal wel wat tijd om de hobbykok in mezelf los te laten. Zeker als je dochter vraagt om eens een keer gnocchi te eten dat ze vond in het Inspiratiemagazine van Colruyt dat tweewekelijks in de bus valt. Een extra uitdaging bestond er in omdat de plaatselijke supermarkt geen gnocchi had, om…