Foodpairing Swiekes Black Out

Altijd fijn om opdrachten te doen voor terugkerende klanten. Voor bierfirma Swiekes voorzag ik eerder al de foodpairing voor hun Swiekes Tripppel, hun eerste bier.Ondertussen hebben ze niet stil gezeten. Het gamma is ondertussen nog verder uitgebreid met een Swiekes Extra 5.5 en de Tropppical. Deze komen naast het al bestaande Swiekes Black Out en…

2024 in een notendop

Een terugblik op 2024 vol fijne bieravonturen. Weer een aantal erg leuke Beer&Food-avonden mogen presenteren waarbij de gasten meegenomen werden in de wereld van bier mét bijpassende hapjes. De High Beer zondagnamiddagen opgestart samen met en in de statige setting van Priorij Corsendonk. Het goede nieuws is dat deze ook in 2025 vanaf 2 februari…

Beer&Food @ Hulshout

Mond-tot-mond reclame is toch de beste reclame die je kan hebben 😇. Na mijn vorige Beer&Food avond werd er nagepraat en gedeeld op Facebook. Iets later kwam er een aanvraag van een vriendengroep om het concept ook bij hen te organiseren. Waar wacht je nog op? Gewapend met een nieuw menu, nieuwe bieren én een…

Bedrijfsbierproeverij met aangepaste hapjes.

De firma’s Rotec en Alpha Assembly Solutions Belgium delen in Arendonk al een aantal jaar één gebouw maar hadden nog nooit samen een event georganiseerd voor het personeel.Nu wil het toeval dat ik werkzaam ben bij Alpha, en Rotec heeft ook een bierliefhebber in de rangen. Niek Groen organiseert ook bierproefavonden én het Hoppe Beer…

Een zomers fruitig slaatje met Pico Fruta.

Daar is de lente, daar is de zon. En hoe kan je dat beter vieren dan met een makkelijk fruitige rijstsla met een alcoholvrij bier. Eigenlijk was het een beetje restjesdag uit de koelkast: een rode paprika in kleine stukjes, fijngesneden witte kool en 2 appels in stukjes gesneden. Daarbij nog rijst, kleingesneden gedroogde abrikozen…

Geuze Boon | sint-jakobsvruchten | groene appel | komkommer

De feestdagen mogen dan al wel voorbij zijn, mijn voorgerecht van oudjaar wil ik toch graag delen. Uit het magazine van de SPAR Colruyt Group winkels vond ik dit eenvoudige recept voor een ceviche van sint-jakobsvruchten met groene appel en komkommer. De opzet is simpel: marineer de sint-jakobsvruchten in suiker en grof zout, maak komkommersap met groene…

Gnocchi | Filet Pur | Pesto | Rammenas | Filothea Pink Boots Neipa

In het weekend is er meestal wel wat tijd om de hobbykok in mezelf los te laten. Zeker als je dochter vraagt om eens een keer gnocchi te eten dat ze vond in het Inspiratiemagazine van Colruyt dat tweewekelijks in de bus valt. Een extra uitdaging bestond er in omdat de plaatselijke supermarkt geen gnocchi had, om…